秋冬过渡季不宜大量进补肉类

　　传统的中医理论认为，食物进补是最好的补充营养的方式。而对于进补的最佳时节，不少人都认为秋季是最好的进补季节，民间亦有“贴秋膘”的习惯。但是，秋季真的是进补的最佳季节吗？人们在秋冬季节的进补又经常会陷入哪些误区？如今，立冬已过，气温逐渐下降，人的胃口也越来也好，那么在这秋冬交替的时节，应该如何进补呢？为此，我们特意采访了广州中医药大学第一附属医院陈瑞芳主任，看看她对于秋冬季节的养生进补有何建议。

　　误区一：秋季是进补的最佳季节

　　专家解读：秋季应以滋阴润燥、调理脾胃为主，不宜逢肉必补

　　民间素来有“贴秋膘”的习惯，因此秋风一起，人们总是纷纷购买进补食材大量进补，更有甚者甚至认为所谓进补则必须有肉，无肉那不叫补。事实果真如此吗？

　　广州中医药大学第一附属医院陈瑞芳主任认为，秋冬季节，岭南地区，尤其是广州的气温还不算太低，主要是以燥为主，此时不适合大量进补。尤其是对于一些体质比较虚弱的人来说，应该以调理脾胃为主，先将脾胃的消化功能调理好，为冬季进补打下良好的基础。而到了冬季，气温比较寒冷，人的食欲也会比较好，这时候就可以适量进食一些肉类来进补，可以达到防寒和御寒的目的。

　　陈瑞芳主任解释，秋季的气候以燥为主，因此秋季饮食养生应该以滋阴润燥为主，但是并不是说秋季就不可以吃肉进补。

　　对于想在秋季进补的人来说，鸭肉和兔肉都是比较适合进补的肉类，因为鸭肉和兔肉都是以滋阴、养阴润燥为主。鸭子是水上生的动物，比较滋阴，在秋季进补鸭肉不容易上火。而兔肉还有一个别名叫做“美人肉”，因为兔肉本身的肉质很细腻，因此在秋季适量进食兔肉除了具有养阴的功效之外，还可以起到美容的作用。

　　然而，陈瑞芳主任也强调，秋季不是进补的最佳季节，因为经历了漫长的夏季之后，人们由于频繁的进食冷饮、凉食等，脾胃功能比较虚弱，因此秋季主要以滋阴润燥，调理脾胃为主，而进补则要等到冬季来临以后才比较合适。一般来说，为了调理脾胃，人们可以用淮山、沙参炖鸡肉或者兔肉来吃。对于秋季有慢性咽喉炎、容易咳嗽的人来说，用川贝炖瘦肉、青榄炖瘦肉可以缓解咽喉不适、咳嗽的症状。

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　　　羊肉不宜在秋季进补

　　　人参一周炖一次即可

　　　润燥麦冬煮水当茶喝