春饮食宜护肝养阳 木棉花汤粥每周不宜超2次

　　●韭蒜葱是专家们一致推荐的春季起阳食物

　　●木棉花汤粥有助祛湿解困，但专家建议，木棉花汤粥每周不宜服用超过2次

　　●春季“运动餐”最好出点汗，每次须持续30分钟以上才有效

　　春暖花开，万物复苏，人却时时困倦乏力、手重脚重，甚至感觉情志抑郁。中医科专家表示，春季与“肝”相通，而“肝”与心理情绪密切；经历一冬困顿后，人体湿重急待祛解，因此，春季养生应首重养阳护肝，祛湿解困。除了多吃韭菜、大蒜、小葱等起阳食物外，广东特色的去湿粥汤可大显身手，而“运动加餐”则需要每天坚持半小时以上。

　　养阳护肝：韭蒜葱是最佳“补品”

　　过冬需要积攒能量，因此人们往往食肉多而蔬菜摄取不足，因而一开春，口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病最爱找上门，这正是多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的滞后影响。因此，春季务必多吃蔬菜，均衡营养。

　　中医专家表示，结合春季养阳护肝的需要，最宜进食温补人体阳气、增强人体抵抗力的韭菜、大蒜、小葱；在口味上，春季进食需要少酸多甘，酸涩味食品收敛肝气，辛甘则可益脾助消化。

　　韭蒜葱是专家们一致推荐的春季起阳食物，韭菜更是排头位。韭菜又名起阳草，性温，最宜人体阳气，不仅可增强人体脾胃功能，更可对症肾阳虚弱所致的腰膝冷痛、遗精阳痿、小便频数。不过，韭菜不易消化，一次不要吃得过多，尤其消化不良、胃虚有热、下部有火者不宜食用。大蒜性温起阳，可促进机体新陈代谢，增加食欲，预防动脉粥样硬化和高血压，而且具有很强的杀菌力，可防治细菌引起的感冒。葱则在助阳外具散寒、杀菌之效，多吃小葱能诱导血细胞产生干扰素，增强人体的免疫功能，提高抗癌能力。

　　适宜春季多吃的蔬菜还包括西红柿、白萝卜、青椒、卷心菜、油菜、芹菜、莲藕、百合等，它们都是富含维生素C的温性食物，可帮助养护呼吸道黏膜，增强机体抵御侵扰。相对而言，冬瓜、青瓜、绿豆芽等寒凉食物在春天要少吃。

　　专家们特别指出，春天万物生长，也是百病丛生的季节，因此多吃蔬菜的同时要注意多吃蛋白质，补充热量提高免疫力。建议可多吃鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、奶制品等优质蛋白食物。“很多人都以为羊肉燥，只宜冬天进补”，广东省中医院肾病科刘旭生教授表示，实则羊肉温补肾阳，春天吃也适宜。

　　祛湿解困：木棉花汤粥每周不宜超过2次

　　护肝养阳，是春季饮食“进之道”，而祛湿解困，则是岭南都市人“去之途”。

　　西医认为，春天回暖，人体四肢和皮肤血管扩张，血液集中到这些部位，脑部供血相对减少，容易出现“春困”。而中医则认为，湿困脾胃，才是春天人们整天疲劳乏力、昏沉好眠的原因。由于岭南春天尤其多“回南天”，潮湿阴闷，可谓内湿、外湿夹攻，因此祛湿才是解除春困的根本之法。

　　“去湿茶”、“去湿汤”是广东地道的健脾化湿食疗法，当中的木棉花更是广州市民的挚爱。广东省人民医院中医科专家闵存云认为，木棉怒放与树下捡花，都是羊城妙景，而羊城人利用木棉去湿的传统粥疗，比“去湿茶”更合适。

　　因为去湿茶主料为金银花、木棉花、鸡蛋花、野菊花、夏枯草、茵陈等，去湿之余清热解毒，不适宜大多都市人偏寒的体质。而用木棉花煲粥，再加上灯芯草、茅根、茯苓、淮山、莲子、茨实、薏米等辅料，健脾去湿更对症，而且粥煲得时间长，“米气”护胃的同时也降低了凉性药效的吸收。但闵存云提醒说，木棉花汤粥不宜经常吃，每周最好不超过2次。此外，想入乡随俗学用木棉花，要特别注意花要晒干再用，新鲜木棉富含黏液，破坏口感也不宜药理发挥。

　　中医师推介，“去湿汤”、“去湿茶”可采用土茯苓、五指毛桃、淮山、扁豆、赤小豆等春季祛湿地道食材，补中益气、健脾祛湿、利尿消肿。配合养肝的枸杞、核桃、花生、大枣、桂圆、黑豆、党参等甘味食材，还可补肝益肾。如大枣茯苓粥，取茯苓20克、大枣10枚、粳米200克，冰糖适量；放入锅中加水，煮至粥熟米烂，服食可获健脾利湿、养血安神功效。

　　加“运动餐”：每天半小时以上才有效

　　广东省中医院治未病中心副主任医师林嬿钊认为，春季养生，除了饮食上要注意外，更应注意“运动加餐”。“春天湿困为什么大人明显？因为孩子天性活跃，跳来跳去运动多出汗多。”她建议，每天至少要运动30分钟以上，形式不限，可散步走路、慢跑、跳绳、骑单车、打球，运动强度比冬季要稍大，出一些汗，让全身血液畅通运行起来。中医强调，运动要与调息结合，即呼吸与运动节奏同拍，尤其是不能强行加大运动量，痛苦、疲累的“运动加餐”，轻则事倍功半，重则无功而累身心。

　　在时间选择上，专家尤其推荐早上，“中医理论认为，一天如四季，日升为春，晨运因应季气而事半功倍。”有的人因为白天事忙或者偏好僻静，喜欢月下跑步，林嬿钊并不赞同，因为此时人体阳性内敛，对应的应当是静憩放松。此外，年老体弱者可选择睡前、饭后散步，可消食化气，休养心身。

　　与“运动加餐”相对应的是睡眠调养，春季睡眠要求“夜卧早起”，不仅要按时规律入睡，而且午睡显得尤其重要，午睡一刻钟，能抵晚上一小时。