黄帝内经里的秋季养生

　　精神调摄

　　情绪平稳，心志安宁

　　在四季的精神调摄中，《黄帝内经》对春季和秋季两个季节似乎着墨尤多，这两个季节均是阴阳之气转换的时节，容易使人出现低落、忧郁、惆怅的情绪，“佳人伤春，才子悲秋”，古代文人的诗词歌赋，有很多都是以悲凉的情怀咏叹秋季的。柳永《雨霖铃》谓“多情自古伤离别，那堪冷落清秋节”。曹雪芹也有“已觉秋窗愁不尽，那堪秋雨助凄凉”的动人诗句。唐朝诗人杜甫，其诗词对秋天尤其偏爱，其中“无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来。万里悲秋常作客，百年多病独登台”是他的千古名句。《礼记·乡饮酒义》直言“秋之为言愁也”，南宋词人吴文英亦曰：“何处合成愁，离人心上秋。”

　　从文字的构成来看，“愁”字，便是“秋”与“心”的相合，二者这种组合的起源绝对不是偶然的巧合，可以理解为中国古人早已把秋天的心情就做“愁”的含义了。

　　青年人的抑郁症多见于春季，而老年人的抑郁症却多见于秋季，宋代大养生家陈直就曾说过：“秋时凄风惨雨，老人多动伤感，若颜色不乐，便须多方诱说，使怡其心神，则忘其秋思。”其原因可能是与人体的阴阳之气状态不同有关：青年人阳气充足，在春季阳气发越之时，一旦阳气的升发不利，极易郁而成病；而老年人阳气已虚，最不耐的是秋季寒凉的折杀。

　　中国历来有九九重阳节登山赏菊之习俗，这一习俗实有非常重要的养生保健意义。通过登高望远，开阔视野，怡悦情志，能很好地避免忧郁情绪的产生。

　　那么，如何才能使情志淡泊、宁静呢？《黄帝内经》在其《素问》的第一篇里，就专题谈论了养生的问题，其中把精神养生列为最主要的内容，其间谈到“恬淡虚无”的养生法则，具体指导为“志闲而少欲，心安而不惧”。志闲，就是要控制情志的变化，不要出现大喜大悲的波动；同时要减少欲望，人的欲望越多，离安宁越远；欲望越少，离安宁越近。

　　饮食宜忌

　　减辛增酸性凉润

　　唐代药王孙思邈在《千金要方》中提出，秋季的饮食要“减辛增酸”。辛入肺，酸入肝。秋季的养生要收敛人体的阳气，辛主发散，酸主收敛，减辛增酸，有助于“秋冬养阴”。减少辛散之味，如饮食少用生姜、大葱、陈皮等作料，少吃或不吃麻辣火锅、牛羊肉等。增酸可多食用苹果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、杨桃、山楂等酸性水果。下面是几种适合秋季食用的菜谱：

　　莲藕排骨汤

　　原料：莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐少许。

　　制作：猪排切段寸长，在沸水中过2分钟左右，弃水；将藕洗净切片，与排骨同置1500毫升温水之中，加黄酒、姜、葱少许。水沸后文火炖90分钟左右，加少许盐，即可食用。

　　功用：补脾益肺。适用于任何体质服用。

　　雪梨银耳羹

　　原料：雪梨2个，银耳50克，冰糖100克。

　　制作：雪梨切片，银耳泡软时去掉硬根。锅内加水，放入雪梨、银耳、冰糖，煮半小时，即可食用。

　　功用：益气、滋阴、止咳，预防秋季燥咳。阴血虚体质更宜。

　　蜂蜜蒸百合

　　原料：百合120克，蜂蜜30克。

　　制作：将上品拌和均匀，蒸令熟软。时含数片，咽津，嚼食。

　　功用：补肺、润燥、清热，适用于肺热烦闷，或燥热咳嗽、咽喉干痛等症。