中药讲究药性,每味药都有酸、苦、甘、辛、咸等,而糖也是一味药。多食糖会助热。如果病人有腹胀中满、湿热停滞、舌苔厚腻等症状时,一般严禁在汤药中加糖,以免产生不良反应。
白糖性凉、红糖性温,如果将白糖加入温性的药剂中或将红糖加入寒性的药剂中,都会减弱药性,阻碍药物的充分吸收,影响疗效。
中药的化学成分比较复杂,糖类特别是红糖,含有较多的铁、钙等元素。中药里的蛋白质和鞣质等成分可与之结合,发生化学反应,使药液中的一些有效成分凝固变性,继而产生混浊、沉淀,不仅影响药效,而且危害健康。
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